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Comment profiter des restes

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Combien de fois avez-vous trop cuit et trouvez-vous beaucoup de nourriture que vous ne savez pas quoi en faire?

Presque tout peut être utilisé, soit en le conservant au réfrigérateur ou au congélateur pour une autre journée, soit pour faire d'autres recettes. De cette façon, vous économiserez suffisamment d'argent et de temps.

Pain. Bien qu'il soit mou, coupez-le en tranches et congelez-le plus tard. S'il est déjà dur, utilisez-le dans les soupes à l'ail, les miettes, les toasts français, les gaspachos, les salmorejos, les boulettes de viande ou les croûtons.

Poulet Il vous donnera beaucoup de gibier dans les salades, les soupes ou les croquettes.

Poissons et fruits de mer Ne jetez pas l'eau de cuisson, vous pouvez faire de délicieuses soupes et des bouillons courts pour d'autres ragoûts. Des fruits de mer, sauvez les balles pour faire un fumet. Avec les restes, faites des croquettes, des gâteaux, des boulettes de viande ou des éclaboussures.

Pâtes, riz, légumineuses ... Ne les mélangez pas avec des sauces ou des condiments et ne les conservez pas au réfrigérateur. Les restes seront parfaits pour préparer des salades, une garniture de viande, de poisson et même un grand plat pour le tupper du bureau.

Mauvaises habitudes
Chaque espagnol jette plus de 1/2 kg de nourriture par semaine selon l'Agence espagnole de la consommation, de la sécurité alimentaire et de la nutrition.

Ne jetez pas ... gelez!

Le congélateur est l'allié parfait pour réutiliser les aliments.

congelé

Conservez toujours dans des récipients, des sacs ou du papier d'aluminium hermétiques et dans les quantités que vous consommerez ensuite. Ne remplissez pas complètement le récipient, surtout s'il y a des liquides, car ils gèlent, ils se dilatent.

LÉGUMES CUITS

Vous avez fait un bouillon et vous ne savez pas quoi faire des légumes? Préparez de délicieuses crèmes, purées, pudding, terrines ou pain de viande.

Question des œufs

Si vous avez préparé un dessert avec les jaunes d'œufs, conservez les blancs d'œufs en les congelant ou en les chevauchant pour faire des crèmes ou des meringues. Si vous n'avez plus que les jaunes, gardez-les entiers immergés dans un bol d'eau froide, puis utilisez-les dans des sauces émulsionnées ou dans des recettes de pâtisserie à base de crème.

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Profitez du fruit

Si vous voyez que vous commencez à passer des pommes, des oranges, etc., préparez une riche confiture de fruits naturels, un délicieux smoothie et, en été, une glace rafraîchissante.

Si vous l'avez déjà coupé, faites un sirop et trempez-le pour qu'il ne noircisse pas.


Vidéo: . Recette . Il me reste des restes . . de poulet rôti ! (Mai 2022).