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Ce menu du week-end est un succès garanti

Ce menu du week-end est un succès garanti

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Profitez d'un délicieux menu en bonne compagnie ce week-end. Ici, nous vous donnons 6 recettes pour que vous choisissiez les plats de votre menu. Que diriez-vous de commencer par la salade russe traditionnelle mais avec des œufs de mulet?

Publicité - Continuer la lecture ci-dessous 1 Salade aux œufs de mulet Getty Images

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 500 g de pommes de terre
- 4 carottes
- 2 œufs
- 20 olives noires
- 2 boîtes de thon à l'huile
- 2 cuillères à soupe de petits pois cuits
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- Persil frais
- 20 g d'oeufs de mulet
- Sortez

Peler les pommes de terre et les carottes et coupé en tranches avec de la mandoline. Mettez une casserole sur le feu avec beaucoup d'eau et un peu de sel. Versez les pommes de terre et les carottes et laissez cuire 20-25 minutes pour les ramollir sans vous en débarrasser; retirer

Mettez une casserole sur le feu Avec 2 œufs et de l'eau. Laisser cuire 10 min; retirer Une fois trempé, peler et hacher.

Égoutter les olives et les hacher. Démigrez le thon. Assemblez la salade dans cet ordre: une couche de pommes de terre, mayonnaise, une couche de carottes, mayonnaise, pois cuits, oeufs, mayonnaise et, enfin, garnissez de persil haché et d'œufs de rouget.

2 Crème d'asperges vertes et courgettes Getty Images

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 1 bouquet d'asperges vertes
- 1/2 échalote
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5 dl de bouillon de légumes
- 4 courgettes rondes
- Sortez
- poivre

Couper les courgettes horizontalement Haut des deux tiers. Extraire la pulpe avec une cuillère à café sans atteindre le fond. Hacher la pulpe. Réserver les courgettes et la pulpe vides. Peler et hacher la moitié de l'oignon. Laver les asperges, retirer la partie fibreuse et les peler. Coupez en morceaux et réservez les pointes à décorer.

Mettez une casserole au feu avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsqu'il est chaud, ajoutez l'oignon haché et faites revenir 4 minutes. Ajouter les asperges et la pulpe de courgette hachée et laisser reposer encore 5 minutes. Salpimentar au goût.

Ajouter le bouillon de légumes et garder à feu moyen 20 minutes. Retirer du feu et écraser avec un mélangeur. Servir la crème à l'intérieur des courgettes vides et garnir de tranches et de pointes d'asperges.

3 ricotta au four aux tomates Getty Images

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 600 g de ricotta
- 250 g de tomates cerises
- 2 œufs
- 1 ail
- Thym frais
- 30 g de beurre
- Sortez
- poivre

Préchauffer le four à 190 ° C Graisser un plat allant au four avec un peu de beurre. Peler et hacher l'ail. Mettez le ricotta, l'oeuf et l'ail haché dans un bol. Salpimentar au goût. Battez tout jusqu'à obtenir un mélange uniforme.

Laver et couper les tomates demi. Étalez le mélange de fromage ricotta dans le moule et placez les tomates cerises sur toute la surface.

Laisser cailler au four pendant 20 minutes. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes. Mélanger avec le thym haché, ajouter au mélange de ricotta et cuire 5 minutes. Saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu avant de servir.

4 longe de porc au four Getty Images

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 1,5 kg de longe de porc hachée
- 1 dl de vin blanc
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 dl d'huile d'olive
- Sortez
- poivre

Placer la longe de porc dans une fontaine et arrosez-le avec du vin et de l'huile. Remplissez une seringue d'huile et de vin du fond de la fontaine et injectez-la dans la longe. Mélanger les herbes et l'ail haché dans un bol. Enduisez la viande avec cette vinaigrette, couvrez la source avec une pellicule plastique et laissez mariner une nuit au réfrigérateur. Au bout de quelques heures, retournez la colonne vertébrale afin qu'elle soit imprégnée de marinade des deux côtés.

Préchauffez le four à 180º C. Assaisonner la longe de sel et de poivre au goût. Cuire la viande 90 min. Au cours de la dernière demi-heure, augmentez la température à 200 ° C. Toutes les demi-heures, retournez-la pour qu'elle cuit uniformément.

Laissez la viande se tempérer. Coupez la longe en médaillons. Baignez-les avec leur propre jus.

5 Gâteau aux fraises et aux bananes surgelé Getty Images

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 150 g de cookies digestifs
- 200 g de fraises
- 1 banane
- 50 g de beurre
- 4 yaourts
- 250 g de fromage à la crème
- édulcorant
- 1 dl de lait
- 6 feuilles de gelée

Écraser les cookies À l'aide d'un rouleau. Ajoutez 50 g de beurre. Pétrir avec vos doigts et couvrir le fond d'un moule avec des cookies. Mettez au congélateur.

Mettez dans le verre du mélangeur 2 yaourts, une banane en morceaux, 125 g de fromage à la crème et quelques gouttes d'édulcorant; battre Mettez une casserole sur le feu avec 0,5 dl de lait et 3 feuilles de gelée préalablement ramollies dans l'eau. Remuer et verser sur le mélange de verre. Battez à nouveau et versez sur la base des biscuits. Réfrigérer jusqu'à prise.

Répétez l'étape précédente avec les fraises, les battre avec 2 yaourts, 125 g de fromage à la crème et quelques gouttes d'édulcorant. Mettez une casserole sur le feu avec 0,5 dl de lait et 3 feuilles de gélatine ramollies dans l'eau. Remuer et verser sur le mélange de verre. Battre et verser sur le moule avec le mélange de banane; geler

6 pêches épicées rôties Getty Images

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 4 pêches
- Grains d'anis 4 étoiles
- 1 cuillère à café de cannelle
- 6 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de jus de citron

Préchauffez le four à 180º C. Faites une coupe superficielle dans la peau des pêches, autour de la zone de la queue. Échaudure dans l'eau bouillante 2 minutes.

Lorsque la peau commence à se décoller, retirer et égoutter. Peler et couper en deux ou en quatre. Mettez une casserole sur le feu avec 6 couteaux. de miel, d'anis et de cannelle. Cuire 3 minutes. Placer les pêches dans un plat réfractaire et verser la sauce.

Cuire 10 minutes, les vaporiser plusieurs fois avec leur jus. Retirer du feu et laisser refroidir sur une assiette. Mélanger le liquide de cuisson avec le jus de citron. Étalez une partie de la sauce dans les verres et placez les pêches.