Le plat du jour: Soupe crémeuse au poulet et au riz

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Difficulté: facile Durée: 40 min

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 1/2 poitrine de poulet
- 2 carottes
- 1 céleri
- 1 oignon
- 150 g de champignons
- 2 ail
- 200 g d'épinards
- 140 g de riz
- 6 dl de bouillon de poulet
- 2 dl de lait de coco
- Huile d'olive
- Sortez
- poivre

PRÉPARATION:

Soupe crémeuse au poulet et au riz: étape 1

Peler et couper l'oignon, les carottes et le céleri. Mettez une casserole sur le feu avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri coupés. Garder à feu moyen 4 minutes.

Soupe crémeuse au poulet et au riz: étape 2

Nettoyer et couper Champignons en tranches. Peler l'ail, retirer le germe avec un couteau et hacher l'ail. Ajouter à la cocotte de légumes, champignons et ail et laisser à feu moyen 4 minutes.

Soupe crémeuse au poulet et au riz: étape 3

Couper le sein de poulet en dés. Ajouter 6 dl de bouillon, de riz et de poitrine dans la casserole; sel et poivre Cuire 20 minutes. Ajouter le lait de coco et les épinards, laisser au feu encore 3 minutes et servir.